浜松　ワイン　酒　食のセレクトショップ社長の勝手にひとり言

  

バールMabuchi EST!の「アイスパイン」ドイツ料理です。

通常は豚のすね肉ですが、今回はモモ肉を使用。

塩、胡椒、ローズマリーなどの香草に一週間漬け込みました。

とても柔らかくて美味しいです!

右側はドイツの焼き菓子プレッツェル、

ドイツではビールのおつまみですが、

こちらもなかなかいけます。


本日も美味しいワインとお料理をご用意し、

お客様のお越しをお待ちしております。

是非、お立ち寄りください!
  

重たろうの「活き穴子揚げおろし」900円です。

新鮮な穴子が美味しいのはもちろんのこと、

下に敷いてあるのが何と!!　リンゴのすりおろしです。

穴子とりんごの自然な甘味が調和して

抜群の美味しさを演出しています。


「大エビのフライ」です。

こちらは先週ご紹介した「大エビの天ぷら」同様に

プリプリで最高の美味しさ!


そして大将のおススメのお酒がこちら、「臥龍梅　純米生原酒」清水の三和酒造さんのお酒です。

しっかりしたタイプのお酒で

お料理にとても合います。



本日も大将が美味しいお料理とお酒をご用意し、

お客様のお越しをお待ちしております。

是非、ご来店ください!


  

スペイン産白カビ熟成サラミです。

「フエ・カリダ・エクストラ」・・・癖が無く、すっきりとした後味でお肉自体の旨味が味わえます。白カビの風味がより際立つ仕上がり。

「フエ・カセーロ」・・・ナッツのような芳醇な香り、スパイス感のある味わい。噛めば噛むほど美味しい脂が溢れ出す。

「フエテック」・・・食欲をそそる香ばしい風味と脂の旨味が特徴。通常よりも長期乾燥でしっかりとしたテクスチャー。

メルカート間渕のワインコーナー奥のチーズコーナーにございます。

是非、お立ち寄りください!  

ファウンド・ストーン　ブリュット・キュヴェ」1100円です。

お得なオーストラリアのスパークリングワイン!!

飲み心地爽快のスパークリングワインです。

メルカート間渕のワインタワーにございます。

是非、お立ち寄りください!
  

バールMabuchiの「アジとなめろうりフリット」630円です。

右側の梅肉ソースをつけても良し、

そのままでも良しのバールMabuchiの

和のテイストをお楽しみいただけます。


「イワシのラグー」です。

ナンプラーを加えたラグーソースと

イワシの合性抜群!!

イワシ好きの方に超おススメです。


本日も美味しいワインとお料理でお客様のお越しをお待ちしております。

是非、ご来店ください!

  

バールMabuchi EST!の「ポルケッタ」です。

豚ばら肉をハーブでローストし

塩、胡椒のみで味付けしました。

なかなか食べ応えがあって美味しいです。


本日も美味しいワインとお料理をご用意し、

お客様のお越しをお待ちしております。

是非、お立ち寄りください!


  

重たろうの「海老の天ぷら」850円です。

プリプリでとても美味しいです。

茄子とブロッコリーも旨い!


大将おススメのお酒は「富士錦　特別純米」750円です。

香りが高く、とても美味しいお酒です。


さらに今日はもう一杯! 「白露垂珠　特別純米吟醸　無濾過生原酒」をいただきました。

スッキリ系の辛口!


本日も大将が美味しいお酒とお料理をご用意し、

お客様のお越しをお待ちしております。

是非、お立ち寄りください!





  

「鹿児島県産　きびなごのオイル漬け」615円です。

オリーブオイルとバジルに漬け込んだきびなごは

白ワインのお伴に最高ですよ! 日本酒ともいけます。

メルカート間渕の一番奥のワインタワー前にございます。

是非、お立ち寄りください!

  

「ヴィーニ・カザルボルティーノ・サベッリ」780円です。

究極のイタリア旨安ワインです!!

モンテプルチアーノ・ダブルッツォ、サンジョヴェーゼ、シャルドネ、

トレッビアーノ・ダブルッツォの4種類をご用意しました。

ブドウは自社畑100%手摘み!

美味しいワインは良い葡萄から生まれます。

昨日シャルドネを試飲しましたが、

とても780円とは思えないコスパの高さです!!

メルカート間渕の入口正面のワイン特設コーナーにございます。

是非、お立ち寄りください!

  

シェーブルチーズとはヤギの乳で作られたチーズです。

冷やした白ワインとの合性抜群!

フルーティーで花の香りのする軽めの赤ワインもおススメです。

まずご紹介するのは
「フロマージュ・ドゥ・シェーブル、830円です。

シェーブル独特の香りも少なく、

初心者におススメです。

サラダに加えても美味しいです。

昨日試食しましたが、白ワインとの合性が良く

とてもクリーミーで美味しかったです。


「フレッシュクリーミー・シェーブル」980円です。

爽やかな酸味とリッチなミルク感!

ディップするのにベストです。




メルカート間渕の5月、6月のおススメチーズです。

是非、お立ち寄りください!




  

バールMabuchiの「ブラータチーズの冷製カッペリーニ」です。

ブラータチーズとはモッツァレラに生クリームを加えた

とてもフレッシュなチーズでこれが旨い!

さらにトマトのジュレが加わって

最高に美味しい冷製パスタが出来上がりました。

近々おススメメニューに登場します。


本日も美味しいお料理とワインをご用意し、

お客様のお越しをお待ちしております。

是非、ご来店ください!
  

バールMabuchi EST!の包み焼きピッツァ「ロトリーノ」です。

包み焼きピッツァを生ハムで包んで、

中身はガーリックオイルで味付けした野菜がぎっしり!

これは旨い!

白ワインでも赤ワインでも最高のお伴になります。



本日も美味しいワインとお料理をご用意し、

お客様のお越しをお待ちしております。

是非、お立ち寄りください!


  

重たろうの「夏野菜の冷やし鉢」780円です。

海老のだしが最高です!

ミニトマトがこんなに美味しくなるなんて!


「紅しょうがのだし巻」700円です。

あかし焼きのようなだし巻。

玉子としょうがのバランスが抜群です!

ここで大将のおススメのお酒がこちら
「春鹿　純米吟醸　超辛口　生原酒」850円、奈良のお酒です。

フルーティーなのに超辛口!

今までにないタイプのお酒です。

辛口好きの私には最高の逸品です!


本日も大将が美味しいお料理とお酒をご用意し、

お客様のお越しをお待ちしております。

是非、お立ち寄りください!









  

「ヒドゥン・パール　シラーズ」650円です。

2016年はオーストラリアが熱い!!

本格派コスパブランド!!

プラムやスグリなどの明るいジューシーな果実味に加え、

モカを想わせる複雑味が美しい余韻を表現します。

飲み応え抜群のオーストラリアンシラーズです。

メルカート間渕の入口正面のワイン特設コーナーにございます。

是非、お立ち寄りください!
  

「安倍川もち」160円、女性スタッフ一押しの定番です。

静岡のお土産和菓子と言ったらコレ!

よく訪れていた旅館に必ずあった懐かしのお菓子、

子供の頃を思い出します。

メルカート間渕のレジ台にございます。

是非、お立ち寄りください!




  

バールMabuchiの「山菜のペペロンチーノ」です。

これは旨い!

山菜おこわを思わせるような逸品です。


「稚鮎の山椒フリット」です。

重たろうの稚鮎の天ぷらも美味しかったですが、

こちらは山椒と稚鮎のかすかな苦みの合性抜群です。


「鮪のレアステーキ」です。

新鮮な鮪をレアステーキに。

とてもヘルシーな逸品です!


「新茶のパンナコッタ」です。

季節感のあるうれしいデザート。

黒糖のカラメルソースが

新茶の甘味を引き立てます。


本日も美味しいワインとお料理でお客様のお越しをお待ちしております。

是非、ご来店ください!



  

バールMabuchi EST!の「照焼チキンピッツァ」1080円です。

照焼チキンとナポリピッツァの融合!

これは旨い!

あっという間に完食してしまいました。


本日はあいにくのお天気ですが、

夕方には雨も上がるようですので、

美味しいワインとお料理をご用意し

お客様のお越しをお待ちしております。

是非、お立ち寄りください!


  

重たろうの「いしもちの塩焼き」1000円です。

大将曰く「これは煮つけではなく塩焼きで召し上がっていただきたいです」

身がフワフワ!

レモンとの合性抜群で確かに塩焼きがベストです。


「大山鶏の南蛮タルタルソース」750円です。

鶏のクオリィティはもちろんのこと、

新玉ねぎとピクルスが入ったタルタルソースが抜群に旨い!


「葉しょうがの天ぷら」680円です。

葉しょうがの天ぷらは初めて食べましたが、

程よい辛さとさっぱり感が最高です。

お酒がススンジャイマスヨ!

そこで大将のおススメのお酒が
「柳水特別純米酒」長野県のお酒です。

柔らかい口当たりなのに

キレもあるバランスのとれたお酒です!


本日も大将が美味しいお酒とお料理をご用意し

お客様のお越しをお待ちしております。

是非、お立ち寄りください!


  

抹茶づくしです。

京都老舗和菓子店のおすすめお茶菓子をあつめました!

メルカート間渕のレジ手前のカウンターにございます。

是非、お立ち寄りください!  

スペイン産「トーレデヌニエズ　ハモンセラーノ　14ヵ月熟成」60ｇ、783円、200ｇ、1666円です。

世界三大ハムの1つ。

舌の上でとろける!!

まろやかな塩分としっかりとした美味しさが楽しめます。

程よいスモークの香りで生ハムの風味に深みましていて、

上品で奥ゆかしい味わいです。

メルカート間渕のワインコーナー奥のチーズコーナーにございます。

是非、お立ち寄りください!