› 浜松 酒 ワイン 食のセレクトショップ社長の勝手にひとり言2012年01月30日
重えもんの試食会!
先週の木曜日は間渕ダイニングサービスの試食会でした。
まずは重えもん
「ぶりのカルパッチョ」さらに美味しくなりました。完璧です!
「刺身の4種盛り合わせ」右から鯛、鮪、鰤、サーモンです。この新鮮さを召し上がっていただきたい!
「若鶏の和風チリソース」前回よりもボリューム感がでました。若鶏とチリソースがマッチし、とても美味しく仕上がりました。
重えもんでは美味しいお酒とお料理をご用意し、お客様のお越しをお待ちしております!
まずは重えもん
「ぶりのカルパッチョ」さらに美味しくなりました。完璧です!
「刺身の4種盛り合わせ」右から鯛、鮪、鰤、サーモンです。この新鮮さを召し上がっていただきたい!
「若鶏の和風チリソース」前回よりもボリューム感がでました。若鶏とチリソースがマッチし、とても美味しく仕上がりました。
重えもんでは美味しいお酒とお料理をご用意し、お客様のお越しをお待ちしております!
2012年01月29日
No.1のスパークリングワイン!
バレンタインにおススメのワインはこちら!
フランスリムー「ビュル・ド・ブランケット・ナンバーワン」2940円です。
リムー地域では、シャンパニューノドンペリニョン僧よりも
早い時期からスパークリングワインが造られていました。
それがチケットの「NO.1」の由来です。
シャンパンと同じ瓶内二次発酵により造られ、
熟成は20ヵ月もの期間をかけて、
本格シャンパンも顔負けの丁寧な造りをしています。
緑色がかった黄金色。
きめ細かい泡が続きます。
トースト香など複雑、
味わいは爽やかな泡、
豊かなアロマが口中に広がります。
メルカート間渕の入口右側の冷凍ケースの上にございます。
是非、お試しください!
フランスリムー「ビュル・ド・ブランケット・ナンバーワン」2940円です。
リムー地域では、シャンパニューノドンペリニョン僧よりも
早い時期からスパークリングワインが造られていました。
それがチケットの「NO.1」の由来です。
シャンパンと同じ瓶内二次発酵により造られ、
熟成は20ヵ月もの期間をかけて、
本格シャンパンも顔負けの丁寧な造りをしています。
緑色がかった黄金色。
きめ細かい泡が続きます。
トースト香など複雑、
味わいは爽やかな泡、
豊かなアロマが口中に広がります。
メルカート間渕の入口右側の冷凍ケースの上にございます。
是非、お試しください!
2012年01月28日
バレンタインはGODIVA!
バレンタインにおススメはこちら!
「GODIVA シグネイチャー」です。
ビスケットに、コディバの紋章を刻印したミルクチョコレートをトッピング!
「GODIVA ダークトリュフハート」です。
ハート型のビスケットに、
チョコレートトリュフクリームをはさんだ
ダークチョコレートをトッピングしました!
メルカート間渕のレジ手前のカウンターにございます。
バレンタインに是非!
「GODIVA シグネイチャー」です。
ビスケットに、コディバの紋章を刻印したミルクチョコレートをトッピング!
「GODIVA ダークトリュフハート」です。
ハート型のビスケットに、
チョコレートトリュフクリームをはさんだ
ダークチョコレートをトッピングしました!
メルカート間渕のレジ手前のカウンターにございます。
バレンタインに是非!
2012年01月27日
ハーブとガーリック入りクリームチーズ!
おススメチーズはこちら!
デンマークの「ガーランホイップガーリック」698円です。
ハーブとガーリック入りの、
フワフワとした食感のクリームチーズ。
白ワイン、スパークリングワインにピッタリ!
パンやクラッカーにのせてもよし、
パスタや肉料理のソースにしても美味しいです。
メルカート間渕のワインコーナー奥のチーズコーナーにございます。
是非、お試しください!
デンマークの「ガーランホイップガーリック」698円です。
ハーブとガーリック入りの、
フワフワとした食感のクリームチーズ。
白ワイン、スパークリングワインにピッタリ!
パンやクラッカーにのせてもよし、
パスタや肉料理のソースにしても美味しいです。
メルカート間渕のワインコーナー奥のチーズコーナーにございます。
是非、お試しください!
2012年01月26日
魔王を育てた杜氏の集大成!
おススメ焼酎はこちら!
東酒造さんの「克(かつ)」1470円です。
魔王を育て上げ、人生を焼酎に賭けた杜氏、前村貞夫さん。
匠と呼べる秀逸なブレンド技術を持つ天才杜氏なんです。
鹿児島県の異なる地区で造られた3種類の白麹原酒をブレンドした上で
黒麹原酒を微量にブレンド。
更に熟成させることで独自の味わいを創出した究極の芋焼酎です!
メルカート間渕の右奥の焼酎コーナーにございます。
是非、お試しください!
東酒造さんの「克(かつ)」1470円です。
魔王を育て上げ、人生を焼酎に賭けた杜氏、前村貞夫さん。
匠と呼べる秀逸なブレンド技術を持つ天才杜氏なんです。
鹿児島県の異なる地区で造られた3種類の白麹原酒をブレンドした上で
黒麹原酒を微量にブレンド。
更に熟成させることで独自の味わいを創出した究極の芋焼酎です!
メルカート間渕の右奥の焼酎コーナーにございます。
是非、お試しください!
2012年01月25日
ゆずシャーベット!
NIKKEIプラス1、何でもランキング果実のシャーベット全国第一位はこちら!
「ゆずシャーベット」168円です。
ゆずの国、高知県産の無農薬ゆず使用。
カツーンとくるゆずの香りが爽やかで、
さっぱりした味を楽しめます。
食後にさっぱり、鍋のシメにも最高!
メルカート間渕の左中ほどの冷凍ケースにございます。
是非、お試しください!
「ゆずシャーベット」168円です。
ゆずの国、高知県産の無農薬ゆず使用。
カツーンとくるゆずの香りが爽やかで、
さっぱりした味を楽しめます。
食後にさっぱり、鍋のシメにも最高!
メルカート間渕の左中ほどの冷凍ケースにございます。
是非、お試しください!
2012年01月24日
イタリアのフレッシュチーズ!
チーズのご紹介です!
「ザネッティ マスカルポーネ」です。
なめらかな舌触りと、
濃厚でねっとりとした食感。
ミルクの品の良い甘味がたっぷり詰まってます。
軽めでフルーティーなロゼ、甘みを感じる白と合わせるのがおススメ。
ジャムやフルーツと一緒に食べたり、お菓子造りにも最適です。
是非、お試しください!
「ザネッティ マスカルポーネ」です。
なめらかな舌触りと、
濃厚でねっとりとした食感。
ミルクの品の良い甘味がたっぷり詰まってます。
軽めでフルーティーなロゼ、甘みを感じる白と合わせるのがおススメ。
ジャムやフルーツと一緒に食べたり、お菓子造りにも最適です。
是非、お試しください!
2012年01月23日
生姜パワーで寒さを乗り切りましょう!
寒さにはやっぱり生姜パワー!
「生姜と紅茶」538円です。
国産生姜を使用。
クセになる香りのよさが特徴で体が温まります。
続いては
「生姜シロップ」599円です。
お湯やソーダ、牛乳を薄めて飲んでも美味しくいただけます。
紅茶のシロップにもOKです。
そして
「しょうがのまんま」168円です。
風味と香りに優れている国産生姜を、甘味と辛さの絶妙なバランスに仕上げました。
そのままスライスし、砂糖漬けにしています。紅茶に入れても美味しい!
メルカート間渕のレジ右側の「生姜コーナー」にございます。
是非、お試しください!
「生姜と紅茶」538円です。
国産生姜を使用。
クセになる香りのよさが特徴で体が温まります。
続いては
「生姜シロップ」599円です。
お湯やソーダ、牛乳を薄めて飲んでも美味しくいただけます。
紅茶のシロップにもOKです。
そして
「しょうがのまんま」168円です。
風味と香りに優れている国産生姜を、甘味と辛さの絶妙なバランスに仕上げました。
そのままスライスし、砂糖漬けにしています。紅茶に入れても美味しい!
メルカート間渕のレジ右側の「生姜コーナー」にございます。
是非、お試しください!
2012年01月22日
バレンタインにおススメのワイン!
バレンタインにおススメのワインはこちら!
「グラン・クール・ルージュ」798円と「シャトー・サント・コロンブ」1500円です。
「グラン・クルー・ルージュ」は1855年グラン。クリュ格付け審議会会長である一方、
実力派グラン・ヴァン・シャトーのオーナーであるフィリップス・カステジャ氏が
「大いなる情熱」をかけて作り上げた至福のボルドーです。
「シャトー・サント・コロンブ」はボルドー右岸のスペシャリストが手がける
お手頃価格ながらいっさい手抜きなしの旨安ボルドー。
「シンデレラワイン請負人」と呼ばれる世界的なコンサルタント、
ミシェル・ロラン氏がブドウの栽培から醸造、熟成に至るすべての過程において監修しました。
「グラン・クール・ルージュ」と「シャトー・サント・コロンブ」はメルカート間渕のレジ手前のカウンターにございます。
バレンタインに是非!
「グラン・クール・ルージュ」798円と「シャトー・サント・コロンブ」1500円です。
「グラン・クルー・ルージュ」は1855年グラン。クリュ格付け審議会会長である一方、
実力派グラン・ヴァン・シャトーのオーナーであるフィリップス・カステジャ氏が
「大いなる情熱」をかけて作り上げた至福のボルドーです。
「シャトー・サント・コロンブ」はボルドー右岸のスペシャリストが手がける
お手頃価格ながらいっさい手抜きなしの旨安ボルドー。
「シンデレラワイン請負人」と呼ばれる世界的なコンサルタント、
ミシェル・ロラン氏がブドウの栽培から醸造、熟成に至るすべての過程において監修しました。
「グラン・クール・ルージュ」と「シャトー・サント・コロンブ」はメルカート間渕のレジ手前のカウンターにございます。
バレンタインに是非!
2012年01月21日
トリュフシャンパーニュ!
バレンタインにはこちら!
「トリュフシャンパーニュ」と「トリュフバーボンバニラ＆ワイルドフルーツ」418円です。
マール・ド・シャンパーニュをペースト状のフィリングにし、
ミルクチョコレートで包みこんだトリュフチョコレート「トリュフシャンパーニュ」
フォレストフルーツ(ペリー各種)をペースト状のフィリングにし、
ミルクチョコレートで包みこんだ「トリュフバーボンバニラ＆ワイルドフルーツ」
メルカート間渕のレジ手前のカウンターにございます。
是非、お試しください!
「トリュフシャンパーニュ」と「トリュフバーボンバニラ＆ワイルドフルーツ」418円です。
マール・ド・シャンパーニュをペースト状のフィリングにし、
ミルクチョコレートで包みこんだトリュフチョコレート「トリュフシャンパーニュ」
フォレストフルーツ(ペリー各種)をペースト状のフィリングにし、
ミルクチョコレートで包みこんだ「トリュフバーボンバニラ＆ワイルドフルーツ」
メルカート間渕のレジ手前のカウンターにございます。
是非、お試しください!
2012年01月20日
チーズたまり醤油ドレッシング!
先日、次女がサラダを造りました。
こちら「海藻サラダ」です。
そしてドレッシングは
「チーズたまり醤油ドレッシング」です。
豊かなチーズ風味とまろやかでコクのあるたまり醤油の旨みに、
隠し味として自然な甘みの三温糖を使用。
ひと味違った和風シーザーサラダや温野菜、魚介、肉料理まで、
ドレッシングの枠を越えて使えます。
「チーズたまり醤油ドレッシング」はメルカート間渕の左側通路中ほどにございます。
是非、お試しください!
こちら「海藻サラダ」です。
そしてドレッシングは
「チーズたまり醤油ドレッシング」です。
豊かなチーズ風味とまろやかでコクのあるたまり醤油の旨みに、
隠し味として自然な甘みの三温糖を使用。
ひと味違った和風シーザーサラダや温野菜、魚介、肉料理まで、
ドレッシングの枠を越えて使えます。
「チーズたまり醤油ドレッシング」はメルカート間渕の左側通路中ほどにございます。
是非、お試しください!
2012年01月19日
「バールMabuchi 1F」「重えもん」「パールMabuchi」試食会!
月曜日は間渕ダイニングサービスの試食会でした。
まずは「パールMabuchi 1F」です。
「貝のアヒージョ」蛤、赤西貝の入った逸品。これは旨い!
「チーズのフリッター」ワインがグイグイいけちゃいます!
「イイダコ串」新鮮です!
「シーフードピザ」エビがプリプリです。
続きまして「重えもん」です。
「寒ぶりのカルパッチョ」表面を炙って盛り付けた逸品。レア感がたまりません!
「揚げ鶏の和風チリソース」もう少しボリューム感が出ればOK。味は最高です!
そして最後は「パールMabuchi」です。
「蛤のワイン蒸し」白のスパークリングワインにピッタリ。ガーリックが効いてます!
「きまぐれサラダ」ワインに合います!
「牡蠣のガーリックソテー」プリプリの牡蠣とガーリックの合性が最高!ポテトにも牡蠣の風味がしっかりとしみこんでます。
「菜の花とルッコラのフリット」白ワインに合います。
間渕ダイニングサービスでは美味しいお料理とお酒をご用意し、皆様方のお越しをお待ちしております。
まずは「パールMabuchi 1F」です。
「貝のアヒージョ」蛤、赤西貝の入った逸品。これは旨い!
「チーズのフリッター」ワインがグイグイいけちゃいます!
「イイダコ串」新鮮です!
「シーフードピザ」エビがプリプリです。
続きまして「重えもん」です。
「寒ぶりのカルパッチョ」表面を炙って盛り付けた逸品。レア感がたまりません!
「揚げ鶏の和風チリソース」もう少しボリューム感が出ればOK。味は最高です!
そして最後は「パールMabuchi」です。
「蛤のワイン蒸し」白のスパークリングワインにピッタリ。ガーリックが効いてます!
「きまぐれサラダ」ワインに合います!
「牡蠣のガーリックソテー」プリプリの牡蠣とガーリックの合性が最高!ポテトにも牡蠣の風味がしっかりとしみこんでます。
「菜の花とルッコラのフリット」白ワインに合います。
間渕ダイニングサービスでは美味しいお料理とお酒をご用意し、皆様方のお越しをお待ちしております。
2012年01月18日
メルカートだけに限定入荷!
おススメ焼酎はこちら!
「芋濁」1260円です。
モンドセレクション金賞(7年連続)＆国際最高品質賞のW受賞!
そのダブル受賞蔵が放つ超限定芋焼酎なんです。
蔵元さんの協力により、浜松ではメルカートだけに限定入荷!
旨みを残し、雑味を取り除く三分濾過製法で芋を溶かしたような味わい。
蒸留して最初に滴る、わずか2～3%しか取れない貴重な旨み部分を混合した初垂れブレンド。
メルカート間渕の右奥の焼酎コーナーにございます。
是非、お試しください!
「芋濁」1260円です。
モンドセレクション金賞(7年連続)＆国際最高品質賞のW受賞!
そのダブル受賞蔵が放つ超限定芋焼酎なんです。
蔵元さんの協力により、浜松ではメルカートだけに限定入荷!
旨みを残し、雑味を取り除く三分濾過製法で芋を溶かしたような味わい。
蒸留して最初に滴る、わずか2～3%しか取れない貴重な旨み部分を混合した初垂れブレンド。
メルカート間渕の右奥の焼酎コーナーにございます。
是非、お試しください!
2012年01月17日
激安旨の頂上ワイン!
おススメワインはこちら!
「ジャン・バルモン」1080円、フランスの赤ワインです。
激安旨の頂上ワイン!
雑誌「一個人」で「いま、最高に美味しいワインBest300」
世界中から集められた203本の強豪激安旨の中から、
見事、赤ワインの頂点を極めたスーパーワインなんです。
グルメ雑誌「dancyu」「価値ある1500円ワイン50本」で即買い大賞受賞!
濃厚でボリューム感のあるバランスのとれた素晴らしいワインです。
メルカート間渕の３番目のワインタワーにございます。
是非、お試しください!
「ジャン・バルモン」1080円、フランスの赤ワインです。
激安旨の頂上ワイン!
雑誌「一個人」で「いま、最高に美味しいワインBest300」
世界中から集められた203本の強豪激安旨の中から、
見事、赤ワインの頂点を極めたスーパーワインなんです。
グルメ雑誌「dancyu」「価値ある1500円ワイン50本」で即買い大賞受賞!
濃厚でボリューム感のあるバランスのとれた素晴らしいワインです。
メルカート間渕の３番目のワインタワーにございます。
是非、お試しください!
2012年01月16日
ベーコンブロック!
赤ワインとおススメはこちら!
まんさく工房さんの「ベーコンブロック」です。
ポトフで白ワインであっさり、
ステーキにして赤ワインでがっつり、
どちらでも美味しく召し上がっていただけます。
メルカート間渕の中央奥のおつまみコーナー冷蔵ケースにございます。
是非、お試しください!
まんさく工房さんの「ベーコンブロック」です。
ポトフで白ワインであっさり、
ステーキにして赤ワインでがっつり、
どちらでも美味しく召し上がっていただけます。
メルカート間渕の中央奥のおつまみコーナー冷蔵ケースにございます。
是非、お試しください!
2012年01月15日
コストパフォーマンス最高!
おススメスパークリングワインはこちら!
「バルディビエソ・エクストラ・ブリュット」1380円、チリのスパークリングワインです。
「神の雫・続・今夜飲み使えるワイン講義」のコラムで
なんとコストパフォーマンス度10点満点!
世界のワインを飲み尽すワインの達人DRCサイトウ氏は
「千円台前半のワインとは思えないほどの出来栄え。不況時の心強い友と言える」
と評価されています。
メルカート間渕の３番目のワインタワーにございます。
是非、お試しください!
「バルディビエソ・エクストラ・ブリュット」1380円、チリのスパークリングワインです。
「神の雫・続・今夜飲み使えるワイン講義」のコラムで
なんとコストパフォーマンス度10点満点!
世界のワインを飲み尽すワインの達人DRCサイトウ氏は
「千円台前半のワインとは思えないほどの出来栄え。不況時の心強い友と言える」
と評価されています。
メルカート間渕の３番目のワインタワーにございます。
是非、お試しください!
2012年01月14日
ワインにピッタリ!
ワインにピッタリ!
「クリームチーズ生ハム包み」です。
豚ロース肉を塩に漬けこみ、
じっくり熟成させてまろやかに仕上げた生ハムと、
マイルドな味わいのクリームチーズを
ひとつずつふんわりと包みました。
ワインが飲みたい!
メルカート間渕の中央奥のおつまみコーナー冷蔵ケースにございます。
是非、お試しください!
「クリームチーズ生ハム包み」です。
豚ロース肉を塩に漬けこみ、
じっくり熟成させてまろやかに仕上げた生ハムと、
マイルドな味わいのクリームチーズを
ひとつずつふんわりと包みました。
ワインが飲みたい!
メルカート間渕の中央奥のおつまみコーナー冷蔵ケースにございます。
是非、お試しください!
2012年01月13日
1000円以下で満足のワイン!
おススメワインはこちら!
「パンコリン シラーズ」819円、南アフリカの赤ワインです。
果実味たっぷり!
南アフリカのフルボディです。
パール地方で収穫された完熟シラーズ100%で仕込まれた本格派。
濃厚!芳醇!あふれるばかりの果実味!
近年注目の南アフリカのシラー種です。
メルカート間渕の2番目のワインタワーにございます。
南アフリカの果実味を是非、ご堪能ください!
「パンコリン シラーズ」819円、南アフリカの赤ワインです。
果実味たっぷり!
南アフリカのフルボディです。
パール地方で収穫された完熟シラーズ100%で仕込まれた本格派。
濃厚!芳醇!あふれるばかりの果実味!
近年注目の南アフリカのシラー種です。
メルカート間渕の2番目のワインタワーにございます。
南アフリカの果実味を是非、ご堪能ください!
2012年01月12日
京の手仕事!
ご存じ伊藤軒さんの京の手仕事はこちら!
「輪切棒天」294円です。
一つお口に含めば、
飴とかりんとうの香ばしさが広がります。
メルカート間渕の左側通路スタッフルーム手前にございます。
是非、お試しください!
「輪切棒天」294円です。
一つお口に含めば、
飴とかりんとうの香ばしさが広がります。
メルカート間渕の左側通路スタッフルーム手前にございます。
是非、お試しください!
2012年01月11日
豚とろホワイトハム!
美味しさへのこだわりの逸品はこちら!
地元浜松、まんさく工房さんの「豚とろホワイトハム」398円です。
サラダに、おつまみに最高!
わさび醤油がうまい!
軽く焼けば脂身の旨味がさらに増します。
メルカート間渕の一番奥のおつまみコーナーの冷蔵ケースにございます。
是非、お試しください!
地元浜松、まんさく工房さんの「豚とろホワイトハム」398円です。
サラダに、おつまみに最高!
わさび醤油がうまい!
軽く焼けば脂身の旨味がさらに増します。
メルカート間渕の一番奥のおつまみコーナーの冷蔵ケースにございます。
是非、お試しください!
